高德注册不要相信所谓的“结构化水”。一位化学家解释了为什么这是无稽之谈

时间:2022-11-17 作者:河南《高德娱乐》 热度:


高德娱乐-Q554258报导:  有“水的第四阶段”吗?有时你可能会看到人们在谈论所谓的六边形水、结构水或隔离区水(EZ)的健康益处。

几周前,考特妮·卡戴珊的Poosh网站推出了一个价值2500美元的“结构化水过滤器”。上周末,就连澳大利亚的《悉尼先驱晨报》(Sydney Morning Herald)也加入了进来,刊登了一篇现已删除的关于“结构化水”优点的报道。

这是怎么回事?

作为一个化学教授,我可以告诉你" EZ水"是无稽之谈。但让我们谈谈它应该是什么,以及它应该如何工作。

EZ水是什么?

EZ水起源于华盛顿大学生物工程教授Gerald Pollack的观察。他正在研究“亲水性”表面附近的水的行为,亲水性”表面是由对水有很强吸引力的材料构成的。

波拉克发现,水会把塑料微球、盐甚至染料分子等物体从靠近亲水表面的区域推开。

波拉克对这种行为的解释是,水的结构在“禁区”发生了变化。

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波拉克认为,水分子是由2个氢原子和1个氧原子(分子式H₂O)组成的,而EZ水则是多出1个氢原子和1个氧原子(分子式H₂O)。据推测,这种变化会导致水中原子的负电荷和六边形分层网络排列。

亲水表面存在于人体细胞中,因此一些人认为EZ水比普通水“更自然”,因此肯定对健康有多方面的好处。

脆弱的健康声明

这篇已被删除的《悉尼先驱晨报》文章采访了一位被认为是水结构科学专家的罗布·古尔雷。

他对结构化水提出了许多常见的主张:结构化水更天然,它带有负电荷,它比普通水更快地流入我们的细胞,还有许多其他据称的健康益处。

尽管这篇文章没有提到它,但快速搜索一下就会发现,Robert Gourlay的职位是一家名为Phi’on的公司的“首席科学家”,这家公司销售水结构设备。

从看似合理的到荒谬的

让我们来看看这些说法。有些是合理的,有些是荒谬的。

我们知道,水在与另一种物质的界面附近表现不同,因为它不再只与其他水分子相互作用。表面张力是这种现象的一个熟悉的例子。

我们还知道,如果水被限制在非常小的空间里,在十亿分之一米的尺度上,它的行为是不同的。

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因此,没有特别的理由立即怀疑波拉克关于“禁区”内水的行为的实验结果。它们确实很有趣,很多方面都被复制了。

但波拉克对这种行为的解释是没有根据的。

跟着原子走

如果水变成H₃O₂的形式,简单算算,如果把两个H₂O变成一个H₃O₂,就会多出一个氢原子。

我们预计这些氢会以H₂气体的形式释放出来。或者,这个反应需要从空气中吸收额外的氧气。一个简单的实验就能证明这两种情况都不会发生。

EZ水,尽管具有所有有趣的性质,但它只能是H₂O。波拉克并没有在同行审评的刊物上提出H₃O₂结构,但对于他发表的实验结果,人们提出了其他解释。

波拉克提出的H₃O₂的六边形结构如果稳定而坚硬,就不会像液体一样流动。

水没有记忆

但是假设禁区里的水确实有一些特殊的结构。它能被装瓶保存吗?

所有迹象都表明没有。

在pH值为中性(既非酸性也非碱性)的水中,大约每10亿个分子中就有一个额外的氢原子从另一个分子中跃过。这就形成了一个带正电的H₃O+和一个带负电的OH -。

形成H₃O+离子的多出的质子(H+)具有很强的移动性,能迅速地从一个分子转移到另一个分子。这个过程发生得如此之快,以至于一个水分子中的每个氢原子每秒钟都会被替换1000次。

在一个分子中的氧原子和相邻分子中的氢原子之间也存在着短暂的吸引,称为“氢键”。在室温的液态水中,这些化学键只能维持百万分之一秒。

氢原子的快速运动,以及氢键的忽明忽暗,意味着EZ水中的任何结构都会很快消散。大体上,水在皮秒内就忘记了它的邻居,在几毫秒内就转换了氢原子。这就是为什么它是液态的。

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