高德平台澳大利亚在养活世界上扮演着重要的角色

时间:2020-08-05 作者:河南《高德娱乐》 热度:
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高德娱乐-Q554258报导:农业和食品工业是澳大利亚经济和国家认同的重要组成部分。在未来40年里,随着全球粮食需求的增长,它们将继续保持这种状态。
 
虽然这些行业不被视为澳大利亚GDP的主要组成部分,但它们为澳大利亚农村和城市提供了就业机会。它们支撑着农村社区,提供了澳大利亚消费的大部分食品,并支撑着我们的零售和食品服务业。它们还提供重要的出口收入,同时与我们环境的水、土壤和生物多样性资源有重要的相互作用。
 
研究和技术创新长期以来一直是我们农业和食品工业成功的关键。我们的高质量、安全和清洁食品的声誉是建立在这一基石上的。
 
研究和创新的重要性继续增长,因为我们的工业寻求回应日益增长的全球粮食需求。生产者将需要克服气候变化、土地退化和生物安全威胁带来的重大环境挑战,同时还要保持和提高生产率增长率。加工商需要在与低成本竞争对手和进口产品的竞争中保持竞争力。
 
食品科学和研究的优先重点认识到有必要对三个广泛领域进行研究:供应链;获取健康食品的障碍;提高粮食产量。
 
农业和食品行业在我们的社会中如此普遍,以至于其他8项研究重点——特别是土壤和水、运输、先进制造业、环境变化和健康——也将产生重大影响。
 
在粮食优先事项中反复出现的一个主题是知识和尖端技术的结合。这加强了生产者和加工商之间的联系,以响应短暂的市场机会和不断变化的消费者偏好。
 
它使我们能够更好地确定生产和加工投入的目标,不仅是为了盈利,而且是为了更好地管理土地、水资源和生物多样性资源。它还能减少和重复利用废物。
 
莎莉肝
 
ARC乳品创新中心主任,墨尔本工程学院和墨尔本大学生物21分子科学与生物技术研究所副教授
 
新的研究重点解决了澳大利亚食品生产商面临的主要问题,包括初级生产、后农场生产、分销和出口。
 
食品安全、稳定性和货架期对澳大利亚食品出口到亚洲各地的遥远市场至关重要。研究可以改善新鲜和长寿的食品,如酸奶和UHT牛奶,而新的包装和保存技术可以帮助国内分销和出口。
 
对原产地和清洁、可持续生产的研究也可以帮助澳大利亚制造商在食品质量而不是价格上进行竞争,从而有可能进入更高价值的市场。
 
回收水和副产品的新方法可以提高生产的盈利能力和可持续性。食品浪费也可以减少,并在整个供应链中循环利用。粮食优先事项中没有直接提到能源消耗,但是可以使用新技术来提高能源效率,而环境变化优先事项也可以帮助工业适应。
 
对先进制造业的重视突显了澳大利亚制造业产品去风险、扩大规模和增加价值的必要性——这些研究可以刺激产品和工艺创新。对健康澳大利亚食品的关注还包括营养方面的一些方面。
 
这些优先事项与新的食品和农业企业增长中心(Food and Agribusiness Growth Centre)非常契合,该中心的目标是改善进入全球供应链和国际市场的途径。这些优先项目还建立在通过澳大利亚研究委员会的产业转型研究计划建立的研究网络和优势之上,并将允许广泛的多学科贡献。
 
Stephen Powles
 
他是西澳大利亚大学澳大利亚抗除草剂计划的主任,以及西澳大利亚Kojonup的谷物农民。
 
粮食、土壤和水是国家研究的重点,我对此表示赞赏和欢迎。一个快速发展的世界前所未有地需要粮食。澳大利亚已经是一个主要的粮食出口国,在研究和发展的支持下,我们准备为养活全世界作出更大的贡献。
 
澳大利亚在清洁、绿色、高品质谷物、奶制品和肉类等全球市场上具有竞争优势,特别是在蓬勃发展的亚洲市场。然而,如果我们要以可持续的方式提供更多高质量的澳大利亚食品,还存在许多挑战和大量的研发工作。
只有通过创造性的研发,我们才能从我们脆弱的土壤和我们非常有限的水资源中可持续地提高产量。不利的气候变化要求我们在依靠雨水灌溉的澳大利亚农业中获得更高的用水效率。
 
相反,在灌溉农业方面,我们还需要学习很多东西来更好地利用水资源,并开发澳大利亚北部明显的灌溉农业潜力。提高澳大利亚北部粮食产量的势头正在形成,这里有真正的机遇,但也有许多挑战,支持研发至关重要。
 
在“后农场大门”的层面上,澳大利亚必须确定如何建造、标签和利用我们清洁、绿色、道德和营养的食品。在我们的高成本下,各部门必须发展和拥抱所有技术,以增强竞争力,包括机器人技术在生产和食品制造项目。
 
在我看来,如果澳大利亚要大幅和可持续地提高粮食产量并帮助养活全世界,最需要关注的是精密农业和机器人技术的研究和技术。
 
瑞秋Ankeny
 
人文学院教授,阿德莱德大学食品价值研究小组召集人。
 
如果我们将食品视为产品和主要的经济期望,那么这些优先事项列出了食品工业面临的关键问题。他们呼吁对妨碍人们获得健康澳大利亚食品的社会、经济和其他障碍进行研究,这是值得赞扬的。
 
但主要缺失的是与人类有关的挑战:食品的生产者、加工商、零售商和分销商;决定购买和吃什么的消费者;以及监管该行业的政策制定者。
 
同样缺乏的是对粮食安全的明确讨论。从最狭义的意义上说,澳大利亚是粮食安全的国家;平均每人有足够的食物。但在提供营养食品方面存在着深刻的社会、政治和实际问题,尤其是在偏远地区。因此,我们经历了粮食不安全。
 
为了建立健康和有复原力的社区(也包括在卫生优先事项中),我们必须利用(社会)科学调查妨碍获得和消费食品的各种障碍。
 
农业社区面临着恢复力方面的挑战,部分原因是它们的“社会经营许可证”受到了威胁。公众部门越来越担心现代农业做法及其对健康、动物福利和环境的潜在影响。
 
他们认为,提高农业效率和可持续性的努力与传统和小规模家庭农业所依据的历史共同价值观相冲突。
 
因此,发展生产能力的呼吁不仅需要作为一个技术问题加以审查,而且需要在更广泛的社会文化背景下加以审查。“可持续”可以指环境、经济和/或社会的可持续性。“高强度”生产,特别是新技术,对许多人来说是可怕的,并可能继续侵蚀他们对粮食系统的信任。
 
光靠教育是不够的。对与农业有关的技术和科学问题的理解涉及到价值观、态度和知识的混合。
 
如果我们读懂应对挑战所需要的研究和创新类型的优先顺序的字里行间的话,就会发现许多机会存在:社会科学是必需的。
 
理查德·理查兹
 
CSIRO澳大利亚研究组的高产作物项目负责人
 
在具有挑战性的环境下,澳大利亚在粮食生产方面一直处于世界领先地位。我们有一个令人羡慕的记录,特别是在提高作物用水效率的同时保持我们清洁和绿色的形象。如果我们能保持这一记录,全球的机遇将为澳大利亚打开大门,因为未来的全球挑战是巨大的。
 
到2050年,我们必须使全球农作物产量翻一番,才能养活90亿人口。这必须在比我们目前种植作物更少的土地上完成,可利用的水更少,而且面临着气候的不确定性。粮食生产不能以土地退化为代价,必须负担得起、可靠和高质量。
 
为了在2050年实现所需的生产力增长,我们必须首先缩小基于温度、水、阳光和土壤以及当前农业产量的任何地点和任何季节的理论潜在产量之间的差距。目前我国主要粮食作物的这一差距在20%到80%之间。
 
我们还必须致力于通过增加总光合作用和生物量来增加潜在或理论产量。理想情况下,这将通过增加作物的种植时间和光的捕获,以及改善基本的光合生物化学来实现。这不仅将提高潜在产量,而且还将提高水利用效率。
只有在对农业研究进行额外投资的情况下,这一挑战才能实现。澳大利亚和世界的回报是巨大的。澳大利亚的持续经济繁荣将是其中之一,但同样重要的是减少营养不良、贫困、环境可持续性和改善全球稳定。

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